栗仕事

栗仕事2016第1弾‼
え?第2弾とかあるの?(ФωФ)
今回は渋皮煮用1kg、栗ご飯用500g。
栗ご飯は先程食べました(笑)
写真ないよ~( ̄▽ ̄;)
栗仕事_b0354536_22192875.jpg

以下、渋皮煮の記録です。
栗仕事_b0354536_22193094.jpg

12時間くらい水に浸けといたかな~?
おかげで剥きやすかった(о´∀`о)
栗仕事_b0354536_22193332.jpg

皮剥き完了♪
去年買ったこれ使ってます↓↓


去年どのレシピで作ったか完全記憶喪失(笑)
とりあえず今回はネット検索してレタスクラブのレシピを拝借。
少しアレンジしてます。
重曹は最初の1回のみ。
栗仕事_b0354536_22193565.jpg

これを煮こぼした段階で太い筋は取っちゃった。
栗仕事_b0354536_22193799.jpg

2回目~
栗仕事_b0354536_22194015.jpg

傷付けないように冷却
栗仕事_b0354536_22194321.jpg

これをあと2回やりました。
栗仕事_b0354536_22194681.jpg

お砂糖はザラメと上白糖半々でやってみた。
栗仕事_b0354536_22194810.jpg

コトコトして丸1日放置。
翌日またコトコト→ブランデー入れました。
栗仕事_b0354536_22195083.jpg

完成ヽ(*´▽)ノ♪

今回の分はケーキとパン用だし、長期保存するほど量も無いので脱気瓶詰め無しです。
消毒したホーロー容器で冷蔵庫保存。

今年こそモンブラン作るぞー(ФωФ)
自分で自分を追い込む(笑)
保存用に今季もぅ1回栗仕事やろうかなぁ♪

読んで下さりありがとうございました♪
# by alf0315 | 2016-09-17 22:30 | スイーツ

お月見パン

今日は中秋の名月。
ということで…
お月見パン_b0354536_16111376.jpg

ただの白パンを大量作成。
1つ25gで分割。

積んでみたYOヽ(*´▽)ノ♪
お月見パン_b0354536_16111576.jpg

本当はうさぎ用に耳つけて成形したのがあったんですが…
顔描くの失敗(T▽T;)
何故か勢いでヒゲを書きまして…
ネコになった(笑)
なので急遽丸パンをハサミで切ってみた。
すみません…反則技です(ー_ー;)
お月見パン_b0354536_16111744.jpg

なんとなくうさぎに見える???
お月見パン_b0354536_16111832.jpg

後ろに写ってるのが…
お月見パン_b0354536_16112015.jpg

じゃーん。
栗1.5kg(о´∀`о)
今夜は栗仕事です。

その前にお団子作るかなぁ。。。

読んで下さりありがとうございまいた♪
# by alf0315 | 2016-09-15 16:00 | パン

バナナシフォン

危篤状態のバナナ様があったので
急遽バナナシフォンを焼きました。
バナナシフォン_b0354536_15313942.jpg

ホールの写真が無い。
というのもフワフワすぎて自立不可能。
いわゆる失敗ってやつですな(ФωФ)
フワフワを追及しすぎるとこうなる…。
バナナシフォン_b0354536_15314081.jpg

自立できない
 ↓
カット
 ↓
写真がいまいち
 ↓
クリームかけてみる
 ↓
まだいまいち
 ↓
冷凍庫のベリーを乗せてみる
 ↓
諦める
バナナシフォン_b0354536_15314209.jpg

そんな流れでこんな感じになりました。
シフォン焼く度に思うけど…
いくらでも食べれる(ФωФ)
すでに半分消費済みです。

涼しくなったとたんにブログやインスタも手作りスイーツ沢山アップされるようになりましたね~♪
私も作りたいものがありすぎる~。
とりあえず栗を発注せねばっC=C=\(;・_・)/

読んで下さりありがとうございます♪
# by alf0315 | 2016-09-13 15:30 | スイーツ

いつかのカンパーニュ

秋めいてきましたね…

息子の誕生日が終わり…

パンも焼かず…

酵母も放置で…

私、33歳主婦。2児の母。


まさかの少女漫画にどっぷりハマっておりました(ФωФ)
ますます加速するヲタク化。
ここ数日ですでに100冊を越えたぁぁぁ( ̄□ ̄;)!!
早く現実の世界に戻らねばぁぁぁ( ̄□ ̄;)!!

ということで←どういうことで?w
いつ焼いたかも忘れた田舎パンです。
いつかのカンパーニュ_b0354536_10411984.jpg

井形クープリベンジ。
…ならず(笑)
今回真ん中の四角大きめにとってみたんだけど…
そういう問題じゃなかったかw
いつかのカンパーニュ_b0354536_10412143.jpg

ボウル被せたらてっぺんボウルに当たってた(笑)
焦げてるわ(ー_ー;)
いつかのカンパーニュ_b0354536_10412327.jpg

レーズン元種。
キタノカオリ+ライ麦で。
配合忘れた…( ̄▽ ̄;)

少女漫画でキュンキュンしてないで
今夜こそパン仕込もう…(ー_ー;)
何事にもハマりやすいこの体質なんとかならんかなぁ(T▽T;)

読んで下さりありがとうございました♪

# by alf0315 | 2016-09-11 10:30 | パン

息子3歳バースデー

こんばんは。
今日は息子のお誕生日でした。
3歳になりました。
もぅ3歳かぁ…(*´-`)
で、作ったケーキがこちら
息子3歳バースデー_b0354536_21494986.jpg

本当は1週間くらいかけてのんびり準備しようと思っていたんですが…
結局ほぼ一夜漬け。
毎度のことヽ( ̄▽ ̄)ノ
おかげでアイシングまで手が回らずクッキー焼きっぱなしだよ~( ̄▽ ̄;)
まぁこれはこれでいいか…
息子3歳バースデー_b0354536_21495311.jpg

これが上に乗せたチョコ。
キャラチョコ修行するなんて言っときながらステゴサウルス2回トリケラトプス1回練習して何も得られずぶっつけ本番だった(笑)
今回色付けの段階では陰影を付けず、大豆レシチン+アイシングカラーで後からペイントしています。
息子3歳バースデー_b0354536_21495628.jpg

基本的にはコーティングチョコホワイトにチョコ用色素で着色。
青系のみクオカの『色づけのできるホワイトチョコ』にアイシングカラーで着色。
このチョコ、常温では固まらないんですね‼どこにも書いてなかったから最初ビックリ(*゚Д゚*)
一生固まらないかと思った(笑)
安心してください‼
冷蔵庫に数分入れれば固まります。
ちょっと面倒だなぁと思ったりしたけど(冷蔵庫入れるとチョコ反るし)作業中はチョコが固まっちゃって温め直したりする手間が一切無いので楽です。
勿論アイシングカラーでも流動性失われず綺麗に着色できました(^_^)v
出しにくい色はこっちでやるようにしよう。
息子3歳バースデー_b0354536_21495879.jpg

ケーキ本体ですが…
キャラチョコ全部乗せるのに丸ケーキじゃ足りないのでロールケーキ生地2枚焼いてカットしたスクエアケーキ。
右奥は余り生地を丸く抜いてミニケーキで2段に。
火山をイメージしてグラサージュしてみたんですけどね…
言わなきゃ誰も分からないですね( ノД`)…
息子3歳バースデー_b0354536_21500180.jpg

上から。
チョコはプチシューで支えています。
もちろん市販の(笑)ヾ(≧∀≦*)ノ〃
コストコで苺買おうと思ったんだけど…
面倒臭かったので冷凍してたラズベリーとブルーベリー乗せました。
グラサージュも絞りも酷い仕上がり(ナッペは問題外w)ですがチョコのインパクトで誤魔化したつもり…( ̄∇ ̄;)
息子3歳バースデー_b0354536_21500994.jpg

技術が足りないけれど、一応イメージしていたケーキに近いものができました。
息子も喜んでくれて良かったヽ(*´▽)ノ♪
息子3歳バースデー_b0354536_22451041.jpg

去年は1人で吹き消せなかったロウソク。
そもそも去年はロウソクを吹き消す意味も分からずハッピーバースデー♪も一緒に歌ってくれなかったような…f(^_^)
今日はノリノリで歌ってロウソクも一瞬で吹き消しました(笑)
2歳の時とは違い、3歳って勿論嬉しいですがちょっと寂しさもあったりして…
最近言い間違いも減り、大人のような発言をすることも増え(女の子だったらもっとそうなんだろうけど)どんどんお兄ちゃんになっています。
来春は入園だし、いよいよ私と離れる時間ができるんだなぁ…なんて考えると
息子は勿論私もしっかりしなければ…( ̄▽ ̄;)
子供の成長が嬉しかったり寂しかったり…
母はワガママです┐(-。-;)┌
息子3歳バースデー_b0354536_22451218.jpg

今年も沢山のプレゼントをゲットした息子。
家がオモチャ屋化(ФωФ)
頼むから兄妹仲良く遊んでくれ~(ФωФ)
読んで下さりありがとうございました♪


これです↓大豆レシチン↓


# by alf0315 | 2016-09-06 22:30 | スイーツ