エクレア

こんにちは。
今日はエクレアを作りました(*^▽^*)
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初めて作りました、エクレア。
シュークリームやパリブレストは結構作るんですけどね(。-∀-)

今日はエクレアに初挑戦!
ところで・・・

エクレアってどの口金で絞ればいいんだい??





分からん(ΦωΦ)




ということで、よく分からぬままこれを使って絞ってみました。
これこれ↓
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思ったよりいい感じだった。
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これは私の理想通りの焼き上がりになるのでは??( *´艸`)


・・・30分後・・・


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思ってたんと違う(ΦωΦ)
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シュー生地の膨らみをなめてましたね。(* ̄▽ ̄)フフフッ

やはりシルパン使って焼いた方(右)が膨らみました。
まぁおかげで理想のフォルムにならなかったわけだけれどもw

クリームを詰めましょう。
今日はバニラビーンズとコアントローをたっぷり入れたカスタード。
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それではシュー作りで一番楽しい(あくまで私個人の意見)作業始めます。
クリームを絞る瞬間のために腕を棒にして必死で生地捏ねてますからぁ(>_<)
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まずは先ほどのカスタードを丸口金でin
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そして泡立てすぎたタカナシ47%を絞る(笑)
これで絞ってます↓
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ヤケクソ感が否めない(笑)
蓋しま~す♪
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OH!!可愛い♡♡
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シュークリームもあるYO~(*'▽')
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チョコ好きな子供たちにはエクレアの方が人気ですが・・・
私はシュークリームの方が好きです♡

ところで・・・
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この時買ったシュークリーム口金。
いつ使うんだろう、私・・・。


今日も最後まで読んでいただきありがとうございました♪
ヤバイよヤバイよ!インスタさぼりすぎでヤバイよ( ̄▽ ̄;)↓




# by alf0315 | 2017-08-08 15:20 | スイーツ | Comments(0)

バターロール

こんにちは。
いよいよ8月突入ですね~。
なんだかんだで、夏休みって忙しいのね。
子供が幼稚園入る前ってラクだったなぁ(*´з`)

久々にパン焼きました。
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ブログに書いてないだけで、失敗作はちょこちょこ作っておりましたが。
山食のようなフォルムの角食とかね(;一_一)
今日は子供たちが喜ぶロールパンです。

♡私の相棒♡↓

ポヨヨ~ン。
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まぁ気付いてましたけどね。
加水間違えたわ(ΦωΦ)

まさかのベタベタ生地を無理矢理成形して二次発酵。
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そのままオーブンに放り込みました。
ヤル気ーーーーー!!!!
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焼きたてならどんなパンでも旨い!
↑夫の名言集より。
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見た目こんなんですけど
フワフワで美味しいのよ~( ̄▽ ̄)
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全然伝わらない(笑)

発酵もあっという間のこの時期、もっと焼かなきゃなぁ。


こんな私にエキサイト様が名刺を作ってくださった~(´▽`*)♡
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誰に配るの?とか聞かないで(笑)
誰か私と名刺交換しませんか?( ;∀;)

今日も読んで下さりありがとうございました♪

# by alf0315 | 2017-08-02 14:45 | パン | Comments(6)

ベルギーワッフル

こんにちは。
今日は涼しい~~~(*^^*)
調子に乗ってワッフルメーカーを取り出して
ベルギーワッフルを量産してみました。
薄力粉と強力粉1:1でドライイースト使用。
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焼く前の段階で、すでに後悔しかなかった。

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生地はベタつくわ、ザラメが焼く前から溶けるわ・・・。
いくら涼しくたって夏だってことを忘れるな!(ΦωΦ)
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粉400gも仕込んじゃったもんだから
どれだけ長い時間焼いていたんだろうか・・・。

突然ですが
ワッフルって焼いてる間、皆さん何してます?
たった数分、されど数分×回数となるとなかなかの時間。

どうしようもない
手持ち無沙汰感
に襲われるのは私だけでしょうか。

他の事するにも数分毎に戻ってこなきゃならないし。
あ。その場で筋トレとかやれば良いのか?
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ココア味はチョコチップ入り♡

せっかくなのでラッピングしてみましょう♪
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お天気悪くて写真が暗い(;一_一)
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おフランスの地図模様が描いてあるオシャンな袋に入れて・・・
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乾燥剤入れたから日持ちするかな?

これをSummerなバッグに入れてみる(≧▽≦)
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中身が見えていいね~( *´艸`)

ではではお客様にプレゼント♡
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お客様 →(左)3歳息子 (右)2歳娘
乾燥剤が任務を全うできた時間 → 5分 


今回使用した商品はこちら↓





Suipaさんのモニターブロガーやらせていただいてます↓


今日も最後まで読んで下さりありがとうございました♪

# by alf0315 | 2017-07-27 14:45 | モニター(Suipa) | Comments(0)

お誕生日ケーキ

夫のお誕生日ケーキは本人リクエストでチョコレートケーキでした。
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チョコって言われたときから
チョコクリームのナッペによるプレッシャーで押し潰されそうだったわw←大袈裟

6cmまで高さが出たココアジェノワーズと
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分離することもなく無事に出来上がったチョコクリームで
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いまだかつてない、極上の仕上がりを目指したナッペが・・・







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なぜそうなる(ΦωΦ)

冷蔵庫に入れたり、出したり…繰り返すこと5回!!
結局いつも通りの仕上がりとなりました。

ナッペは妥協が肝心!

いそいそと絞りを施し、チェリーとベリーを盛ります。
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縁にグラサージュ垂らしてドリップケーキにしようかと思ったけどやめました。
間はフルーツ挟まずクリームのみ。
シンプルイズベスト(ΦωΦ)
ていうか、チョコケーキって間に何を挟むべきなのかいつも分から~ん。
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ブラックベリーは実家で収穫したもの。
ブラックベリーってとっても繊細なので(実が柔らかいからすぐ潰れる)なかなか売っていませんよね。
摘み立てが本当に美味しくて子供たちも大好きです♡
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夕飯は鶏の唐揚げという超絶普通なメニューの予定でしたが
母からお誕生日プレゼントということで鰻を貰って
急遽鰻になった~( *´艸`)ヤッター!
丑の日忘れてた~!


いつもより早めに帰宅できた夫と
家族みんなでハッピ~バ~スデ~♪できて良かったです。
こちらも実家の庭から拝借した紫陽花↓遅咲きな可愛い子ちゃん♡
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ますます楽しい1年になりますように♡
おめでとう(^O^)/

いつも読んで下さりありがとうございます♪
Instagramもサボらず頑張りたいっス↓



# by alf0315 | 2017-07-26 06:00 | スイーツ | Comments(0)

お久しぶりです。
7月ももうすぐ終わるというのに・・・
まさかの今月2回目の更新です( ;∀;)ぇーーーーー!!
私のやる気スイッチどこ行ったーーーー!!!!
生ける屍状態のここ最近でした(ΦωΦ)
3週間も放置している間にエキブロの管理画面が変わっててビックリΣ(・ω・ノ)ノ!

息子も夏休みに入り、娘と1日中仲良く激しく遊んでおります。
母はラクラク♪な、はずなのに何故かスイッチ行方不明(涙)

そうそう。
この時期といったら
Everyday、ベランダプール♡♡
私は室内から見学(ΦωΦ)

夏休みなんだし気を引き締めて頑張ろう!
来月こそは(笑)←毎月言ってる

ということで
久々に自家製パンで朝食~♪
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もはやホシノすら在庫切れのため、ドライイーストですYO~(-ω-)
生クリーム入りミルクハース。
夜焼きなので全貌写真は無し。
いや、見せられるフォルムでは無かった(笑)
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卵サンドとポテサラサンド。
「ハムチーズはどこ?」ってザワつく子どもたちそっちのけで写真を撮る(笑)
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こちらのポテサラ、レシピブログさんでモニターさせていただいた
「クックアップクッキングペーパー」を使って作ってます。
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ぬれても破れない!「クックアップ」でラクラク♪絞る!つけ込む!蒸す!でひろがる我が家のごはん
ぬれても破れない!「クックアップ」でラクラク♪絞る!つけ込む!蒸す!でひろがる我が家のごはん
またしても、モニターの締切今日の正午(秘)毎度ギリギリ。

こんな感じで開きます。
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このクッキングペーパー何がスゴイって・・・

破れない魔法のキッチンペーパーなのです(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

つまりキッチンペーパーなのに洗って再利用できるのです(* ̄▽ ̄)フフフッ♪


*クックアップ1枚でポテサラ*
材料(2人分)
クックアップ:1枚
ジャガイモ:中2個
きゅうり:1/2本(薄切り&塩をまぶしてしばらくおく)
他お好みの野菜:適量(きゅうり同様の下処理)
ハム:2枚
☆酢:大さじ1
☆マヨネーズ:大さじ3
☆塩こしょう:適量

①ジャガイモは皮ごと茹で、熱いうちにクックアップを使い皮を剥き、潰す。
②使ったクックアップを一度水洗いし、かたく絞る。
③塩をまぶしておいたきゅうり(他の野菜)を先ほどのクックアップで包み、かたく絞る。
④ジャガイモに野菜とハムを混ぜ☆で味付けしたら出来上がり♪

これ本当に破れません!
ビショビショになろうが、思いっきり絞ろうが!
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1回のお料理に1枚で足りるんです。
♡経済的&エコ♡

こんなの今まで無かったー!!!
って思って探してるんですけど、
私が普段行くお店にはどこにも置いてないの…なんで~(ノД`)・゜・。
ネットで買うかなー。
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話は変わって・・・
実は本日夫の誕生日でこれから恐怖のナッペです(ΦωΦ)
ココアジェノワーズ焼いたらまさかの6cm!!
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キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
なんだかいけそうな気がする~♪

明日更新予定。
全てはナッペ次第(ΦωΦ)

読んで下さりありがとうございました♪

# by alf0315 | 2017-07-25 10:30 | モニター | Comments(0)