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失敗ケーキ

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花びら絞り?フリフリ絞り?
1度挑戦してみたかったんです。
結果こんなんですが記録としてupします。
とてもテンション低いです私(;´∀`)

ここまでは大成功だったジェノワーズ‼
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高さ6.5cm。
自分の中で勝手に6cmが合格ラインと決めてます
この時はノリノリだったなー(笑)
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スライス。
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ホームセンターで買った角材使用しています。
これ、1cmと1.5cm両方使えて便利。
100円くらいだったかな?
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上下1cm取り除いても1.5cm×3枚余裕でとれました。
そして下塗り完了。
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冷蔵庫で冷やしていよいよナッペ開始。

…はい。この先写真ありません。
過去ワースト3に入るくらいの出来でした。
ナッペ中、ヒーヒー言ってる私を笑いながら写真撮影する夫(。-∀-)
その後今回初挑戦の絞りだったわけですが
もぅその頃には慌てるどころか
ただひたすらテンションが下がり
ようやく出来たのがこれ
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本当に難しいですね。
これに挑戦しようなんて…
調子に乗りましたm(;∇;)m
ちなみにカット図はこちら
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味は美味しいだけに残念でした。


昨日は家族で動物園へ。
そろそろ年パス買おうかな
息子が途中歩けなくなった時のために入口でベビーカーをレンタル。
うちのベビーカーは娘用だからね‼
これが大きな間違いだったー(。-∀-)
借りた瞬間から乗り、1日降りようとしなかった息子。
歩かんかーーーい( ̄□ ̄;)!!
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動物を見るときもこんな感じ。
降りろーーーーー( ̄□ ̄;)!!
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柵にアゴのせちゃったりして。
勿論ベビーカーに乗ったまま(-∀-;)
寒かったけど結構人がいました。
また行こ~♪
次はレンタルしないよ(о´∀`о)


読んで下さりありがとうございました♪

by alf0315 | 2016-04-03 09:00 | スイーツ | Comments(0)

牛シフォン

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ホルスタイン柄のシフォンケーキ
ココア生地はほぼ100%失敗する私。
油分大敵‼
意地でもBP入れたくないんです。
添加物…とかそういうこだわりがある訳ではなく(笑)
ただタマゴだけの力でなんとか成功させたいだけです(о´∀`о)


まずココア生地の準備
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ココアパウダー→5g
ブラックココアパウダー→5g

お湯→20ml
で溶いておきます。
より黒くするためにブラック使用しましたが普通のココアパウダー10gでもOKだと思います。

好きなレシピで生地を作ります。
私はいつも石橋かおりさんのレシピ。
卵黄3つ卵白4つのもの。
メレンゲはココアの油分に負けないよう
普段よりしっかりたてました。
はい生地完成
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ここから半分ほど(目分量)を
用意しておいたココアに混ぜます。
はいココア生地完成
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あとは型にボトボト…ランダムに落としていきます。
と言ってもそんなに固い生地ではないので
ボウルからちょっとずつ落としていく感じ。
型入れ完了
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オタオタしてたらメレンゲのボリュームが減り
生地量減っちゃった(涙)
これだからココアは…(。-∀-)
手早くやりましょう。
説得力無いわ~
生地を入れたら絶対に混ぜません。
その代わり型を左右にフリフリして穴が開かないように注意‼

焼けました
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私は専ら手はずしです。
ナイフは全く使ってません。
手はずし考えた人って天才♪
それにしてもやっぱり高さが足りない( TДT)
次回はタマゴ増やしてやってみよう。

上からドーン
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ココアがダマになってるΣ(-∀-;)
整列
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あんまりホルスタイン感が出なかったなぁ。
またリベンジします。


このシフォンをリビングにいた息子に一切れ渡して私はキッチンで色々やっていたんです。
その時娘は寝室で1人遊んでいました。
しばらくすると寝室から2人の泣き声が‼
慌てて見に行くと
そこには妹にシフォンを取られて泣き叫ぶ息子
と…
どうやらシフォンを奪い取りむさぼり食っていたら兄が泣き出したことにビックリして自分も大泣きしてしまったらしい顔中シフォンだらけの娘が…( ̄□ ̄;)!!

まだまだ喧嘩するほどの歳にはなっていないものの、こうした事件が最近多いです(。-∀-)
賑やかじゃぁ~Ψ( ̄∇ ̄)Ψ


読んで下さりありがとうございました♪

by alf0315 | 2016-04-01 05:00 | スイーツ | Comments(0)

ロールケーキ

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昨日焼いたロールケーキ。
中のクリームはチーズクリーム。

クリームチーズ→100g
生クリーム(8分立て)→100g
砂糖→大さじ1強
レモン汁→大さじ1

この分量でやったらドロドロになりました(笑)
もぅ形にならん~。
ってあたふたしてましたが
今日カットしたら普通に固まってました。
翌日までしっかり冷蔵庫で冷やす必要があるようです。
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先日合羽橋で購入した長方形の天板。
初めて使いました。
これを使いたくて今回焼いたんですけどね(* ̄▽ ̄)ノ
正方形の天板にはベーキングシート持ってるんですが長方形のはまだ用意していなかったので
コピー用紙を敷きました。
外巻きの予定だったのでね。
内巻きの場合はやっぱりベーキングシートの方が綺麗に剥がせます。
早速ポチらねば(о´∀`о)ノ

工程写真これで終わりです(笑)
というのもこちらの天板。
焼成中にドカンっと物凄い音をたてて変形したのであります。
生地が溢れんばかりに反り返る天板。
ヽ(;゚;Д;゚;; )ギャァァァーーー
となったんですが
冷めたら元に戻りました。
突然のハプニングに写真どころじゃなかった。

結構この経験ある方いらっしゃるようで
天板って生きてるんだね(*・∀・*)ノ←違っ
これからこの子を使う度にスリルを味わうみたいです。
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最近お花屋さんでお花を買うのが楽しみ。
息子も家にお花が無くなると
『お花を買いに行かなきゃね』
と言うようになりました。
暖房でどうしても乾燥するので長持ちしないんですが
そろそろ暖房がいらない季節♪
長くお花が楽しめるかなぁ♡
花粉が辛いけれど春は嬉しいですね。
明日から4月。
新たな気持ちでまた毎日楽しく生活できますように♪


読んで下さりありがとうございました♪
by alf0315 | 2016-03-31 12:46 | スイーツ | Comments(0)

シュークリーム

おやつに作ったシュークリーム
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中には
バニラビーンズたっぷりのカスタード
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と、生クリーム。

木ベラで捏ねて捏ねて…
もぅ腕が上がらん(ToT)
シュー生地しんどいなぁ。
ほい。焼けた。
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形、大きさ、全然揃いませんの。
個性ってことでねw

上からドーン
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苺の乗せ方が分からなくて…。
4等分してみたら
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なんか仮面ライダーの顔みたい( ̄□ ̄;)!!
作りすぎて冷蔵庫に入らず
慌てて息子と食べました。
食べ過ぎて気持ち悪い~(´д`|||)


最寄りのスーパーへ買い物に行きました。
娘はベビーカー。息子は私と歩き。
行きはよいよい~
帰りが問題。
『もぅ歩くの難しいよー(>_<)』
と訴える息子。
素直にベビーカーに乗りたいと言わないところが息子らしい
抱っこ紐持ってなかったので無理矢理2人をベビーカーに乗せてみる。
娘泣く。
娘大泣き。
娘暴れる。
…5分経過…。
『ぼく降りるよ』
やっと気付いたか( ̄□ ̄;)!!
仕方なく家まで歩いてくれました。
ブツクサ文句言いながら(笑)

もぅ2歳半。だけどまだ2歳半。
まだまだベビーカー乗って良い歳なんだよね。
我慢が多くてゴメンね(ToT)
でも今更2人乗り用は買わないよ(。-∀-)


読んで下さりありがとうございます♪
by alf0315 | 2016-03-26 05:00 | スイーツ | Comments(0)

ティラミス

ココアジェノワーズのストックがあったので
ムースフィルムでティラミス
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ジェノワーズにうつシロップは
マスカルポーネチーズに付いてたエスプレッソソースに濃い目におとしたコーヒーを20cc程混ぜた物にしました。
こういう時のためにインスタントコーヒー常備しとこ(* ̄∇ ̄)ノ

オーブン使わないケーキはラクだなー
上に生クリをポコポコ絞ったり
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子供用はジェノワーズの上に生クリ。
もはやティラミスではない(笑)
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美味しかったからまた作ろ~
ってことはジェノワーズ焼かなきゃか…(。-∀-)
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最近息子の気になっていることが
パパの通勤手段(笑)
※電車通勤のサラリーマンです
パパが帰って来ると玄関へすっ飛んでいき
『おかえりー!今日は○○に乗って帰って来たの?』
と質問するわけですが
その○○が電車だったり飛行機だったりします。
昨日は
『気球に乗って帰って来たの?』
でした(笑)
気球通勤…。斬新!
毎日気球に乗れたら楽しいだろうなぁ(о´∀`о)ノ


読んで下さりありがとうございました♪
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by alf0315 | 2016-03-20 05:00 | スイーツ | Comments(0)

My Birthday

昨日、私1つ歳をとりました♪
ハッピーバースデー‼
ということで
自分で作った自分のためのバースデーケーキ
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初めてシャルロットに挑戦。
いやぁ~想像以上に難しかったかな。
材料も作り方も知らなかった私。
レシピはこちらを参考にさせていただきました↓
Cpicon ⁂シャルロットフレーズ❀バニラババロア⁂ by nyonta

工程はビスキュイ側面部の写真だけ撮った。
焼成前
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焼成後
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これがなかなか思ったようなフォルムにならず残念。
でもビスキュイ絞るのクセになりそう。
楽しすぎました。

中は下から
ビスキュイ→苺ムース→バニラババロア
中身色々事件が発生したため断面図無し(涙)

上からドーン
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正面から
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苺をランダムに乗せるのってスゴーク難しいなぁ…。
まぁでも自分のケーキ作るのって楽しい(о´∀`о)ノ
失敗覚悟で色々挑戦できて良いなぁ♪って思いました。
結果失敗したんだけどね(´-ω-`)
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誕生日っていくつになってもドキドキワクワク。
夕飯は家族で外食したんですが
そこのレストランで近くの席のご夫婦が店員さんに
『今日は妻の81歳の誕生日なんですよ』
とお話されてました。
私と同じ誕生日の人が目の前にいてなんだか嬉しい気持ちに。
そして
私も81歳になる頃あんなふうに夫と仲良く元気に食事に行けたらいいなぁと思いました。

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by alf0315 | 2016-03-16 05:00 | スイーツ | Comments(0)

シフォンケーキ

今日のおやつはシフォンケーキ
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最近専らプレーンです。
何か混入すると失敗するからね。
失敗を恐れてます。
冷まし中
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焼けたよ~
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上からドーン
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カットで食べたり
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サンドしてみたり
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雪崩発生(´-ω-`)

今日のメインはケーキではなくお皿です(笑)
スタジオエムのプチガティプレート。
ひとめぼれしました♪
web限定色万歳\(^-^)/
インディゴも買ってます(笑)

お気に入りのお皿を厳選して
少しずつ宝物を増やしていきたいな~♪

お皿のためにまたケーキ焼かなくちゃ(о´∀`о)


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by alf0315 | 2016-03-13 14:23 | スイーツ | Comments(0)

生クリームを1パック入れて濃厚パンナコッタを作りました。
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いまいちパンナコッタのベストな食感が分からず…。
パンナコッタ<牛乳プリン<杏仁豆腐?
これになめらかプリンとプッチンプリンを入れるとしたらどこに入るのかしら?
今度お店のパンナコッタを買ってみよ~。
上にかけたのはラズベリーソース。
ラズベリーピューレが余っていたので。
いつのかというと
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3月3日の結婚記念日に作った
ムースケーキの余りです。
このケーキはあいりおーさんのレシピです。
工程が多くて大変だったけど(1日で全部作ったからね)楽しかったし美味しかったなー♪
これから色々アレンジしてオリジナルのケーキを作ってみたいなぁ…なんて刺激になりました。

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by alf0315 | 2016-03-08 14:09 | スイーツ | Comments(0)

桜餅とひな祭りロール

ひな祭りは終わりましたが
道明寺粉と桜葉の塩漬けを買ってたことを
すっかり忘れてまして…。
今更ですが桜餅を作りました。
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関東の人間ですが
桜餅は関西派です。
本当はもち米で作るくらいモチモチが好きです(笑)
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電子レンジで手抜き簡単に。
中のあんこは富澤さんの市販品。
実はあんこ炊いたことないんです。
いつか炊きたいなぁ。(遠い目)
だって富澤さんのあんこ美味しいんだもん(о´∀`о)

10ヶ月の娘がいるので今年は初節句でした。
2月の終わりに義父母を招いてお祝いをしました。
その時に作ったひな祭りロール。
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普段のロール生地に
緑→抹茶小匙1弱
ピンク→食紅少々
で色を付け、絞り袋で3色絞って焼きました。
全卵生地ですが綺麗に色が出て良かったです。

この他にセルクルでレアチーズケーキ
と苺大福作ったんですが
義父母の前で写真撮れなかった~(笑)
嫁怪しすぎるでしょw

本当はアイシングクッキーでお雛様も作りたかったんですがタイムオーバー。
来年こそ‼


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by alf0315 | 2016-03-05 13:14 | スイーツ | Comments(0)