雪がすごいーーーーー(ΦωΦ)
こんにちは。
東京、予想以上の降雪量に明日は幼稚園休園です。
園バスも遅れまくったー。
無事に息子帰ってこれて良かった。

今日はティラミスを作りました。
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なんだかすごくラブリーな仕上がりになってしまった(笑)
1/21(昨日)はスイートピーの日でした。
スイートピーって結構長持ちするんですよね~!
見た目すぐダメになっちゃいそうに見えません?私だけ?

100円ショップ(DAISOだったと思う)で買ったセルクル使いました。
これ買ったことすら忘れてた(笑)
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冷凍庫にあったいつのか分からないココアジェノワーズを敷いて。
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一回り小さくカットしたのも真ん中に忍ばせます。
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せっかくこうして表面平らに仕上げたんだけど…
デコレーションのハート絞りを失敗してやり直したら
表面ボコボコになったよね(ΦωΦ)
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冷やしてる間にチョコで遊びましたw
それでもまだ時間を持て余し、早々にセルクル外したら
固まって無かったから側面もボコボコになったよね(ΦωΦ)
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余りはカップに入れて…♡
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カップはこちら↓


蓋もあるよ~↓
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こちらのシール!
付箋のように下の部分にだけノリが付いてます♡
これ貼ってプレゼントしたら可愛い♡♡
バレンタインに色々使えそうですね♪
こちら↓


なんだかまだまだ雪降りそうですね。
東京は相変わらず雪慣れしていないので色々パニックですね。
皆様お気を付け下さいm(__)m

さて、明日は何しよう。。。
雪合戦以外でお願いします"(-""-)"

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# by alf0315 | 2018-01-22 17:40 | モニター(Suipa) | Comments(0)

年に1度のドーナツ

こんにちは。
今日のおやつはドーナツ。
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前回ドーナツを揚げたのは一昨年の12月です。
約1年ぶり。
毎回思うんだけど…
ドーナツって面倒臭い。
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ふわふわイーストドーナツです。
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最近パン焼いてないからコロコロするのが楽しかった(笑)
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生地がボロっボロなんですけど…
ドーナツだからいいよね(笑)

ここから先は工程写真などないので
完成写真をどうぞ(笑)
だってキッチン戦場だから(ΦωΦ)
油と砂糖とチョコにまみれて…(ノД`)・゜・。
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ドーナツ作るの嫌いなくせに
何故かうちに大量にあるドーナツシュガーをまぶしたもの。
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と、ハニーグレイズド。
これまた未開封の粉糖が2kgもあった(笑)
アイシングやる気だったころに仕入れたもの。
かれこれ1年くらいやってないけど(*ノωノ)
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あとはチョコにドボンです。
子供たちはこれにまっしぐらです。
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年に1回のわりにはそこそこ綺麗に揚げれたかなと思います。
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ところで…
こんなに沢山
誰が食べるの(ΦωΦ)

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# by alf0315 | 2018-01-18 15:15 | スイーツ | Comments(0)

こんにちは。
今日のおやつは抹茶シフォンサンドでした。
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って、これ昨日の記事に書いたシフォンではありません。
昨夜未明、リベンジしました。
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デジャブか(ΦωΦ)
夜撮りなんで写真がアレですけど。

1回目と配合変えました。
1回目→卵黄3卵白4
2回目→卵黄4卵白4

祈りながら180度(推定)のオーブンで焼くこと
33分(ΦωΦ)
↑温度を信用できないからって時間を3分増やす意味不明行為(笑)
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じゃーん。
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ガビーーーーン(-_-メ)
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デジャブか(ΦωΦ)
※2回目

亀裂や穴によってなんとも通気性の良さそうなこちらのシフォン。
刻んでみましょう。
心打ち砕かれながらもサンドしちゃうw
人間気持ちの切り替えが大事!!
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スランプ中なのに何故抹茶を焼くんだ!
安定のプレーンでいいじゃないか!

抹茶じゃなきゃダメだったんですよ( ;∀;)

栗と餡子のために…(ΦωΦ)

トッピングのためにケーキを焼く。
これ基本(笑)
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ようやく抹茶シフォンサンドの出来上がりでございます♡♡
デコってしまえば多少の粗は隠されるw
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あぁやはり侮れないシフォン。
そして未だスランプから抜け出せないのでした。。。
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これ本当に美味しいー。
食べてみて欲しい!←誰に言ってるの(笑)

温度計届いたらまた脱スランプ目指して修行します(笑)
もちろん抹茶以外で(笑)
それにしても温度知るの恐怖~(ΦωΦ)

トール型もいいけど
いつも使うのはやっぱりこれ↓

メラニンスポンジで洗うとラクです♡

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# by alf0315 | 2018-01-16 17:00 | スイーツ | Comments(0)

こんにちは!
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最近シフォンスランプ中。。。
まぁ最近始まったことではないんだけどw

写真撮る気にもならない代物をチョコチョコ焼いてます。
特に悩まされているのが
筒周りに空洞現象(ΦωΦ)
去年からこの現象結構起きてました。

原因を考察した結果…
①型入れ時に空気が入っているわけではない
②メレンゲが残っているわけではない

ということは…
そう!
熱の問題かな~。
と自分なりに…。

そして最近その考えに繋がる疑惑が…

オーブンが馬鹿になってるかもしれない( ;∀;)

最近薄々感じていたんだけど…
庫内の温度が上がってない気がする。

そして私まさかの
オーブン用温度計持ってません(ΦωΦ)

ついに買い時か…。
でも真実を知った時の衝撃半端ないだろうなー。
とりあえず使い道悩んでたポイントあったからポチりました。
これこれ↓


180度予熱完了でピーピー言ってる時に
実際150度とかだったら…
どうするー!!

疑惑は疑惑のまま(笑)
今日は抹茶シフォンを焼いてみました。

筒周りにオーブンシート巻くと型外しもボロボロにならずgood!
という情報を色んなところでお見かけしたので
初めて巻いてみました。
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これ巻いたからって空洞無くなるわけじゃないんだけど(笑)

そして、膨らみすぎると膨らみ部分の生地が詰まるのが悩みで
生地量いつもより少し減らしました。
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結果膨らみが足りないというね(笑)
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あぁこの段階ですでに空洞がある気がする。
ちなみにいつも170度焼成ですが今日は180度で30分コース。

結果…

全貌見せれたもんじゃないΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン
筒周りには無かったもののあちらこちらに空洞が。。。
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そして全体的に詰まってる感(涙)
フワフワで味は美味しかったです。
けどこのフォルムはシフォンと呼んで良いのだろうか"(-""-)"

オーブンシートのおかげで筒周りだけは綺麗に出来ました。
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いつも竹串でボロボロだったからこれでスッキリ~♪
午後リベンジしようか。悩むー((+_+))



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# by alf0315 | 2018-01-15 12:30 | スイーツ | Comments(2)

いちごタルト

こんにちは♪
年が明けてもう13日だというのに
今年2度目の更新です(ノД`)・゜・。

新年早々体調を崩し寝込みました。
何より恐ろしいのが
回復力の低下。
寄る年波(ΦωΦ)
病み上がりでスーパー行ったら
笑っちゃうくらいの千鳥足だったからね(笑)
飲んでないのにー!

ボチボチ本調子になってきたところで…

タルトを作りました。
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この型去年買ってまだ一度も使っていなかったのです。
これこれ↓
やっと使えたー。
他にもまだまだある未使用製菓製パン道具を今年はドンドン使っていきます!
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空焼きして…
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アーモンドクリームを入れて…
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焼けた~
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多すぎたアーモンドクリーム(笑)
これこの後どこにカスタード入れるの((+_+))

無理矢理カスタード塗って苺のせましたw
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そして生クリームを絞ります。
口金はこれ↓

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苺の隙間を埋める感じで…
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出来上がり♡
タルトってやること多いけど時間に余裕があっていいわー。
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次はもっとアーモンドクリーム薄くしたいと思います(笑)
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正直タルトは胃に重くて(笑)
でも久々に食べると美味しいですなぁ(*^_^*)
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断面からだとカスタード見えないw
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昨日Instagramのストーリーにはupしたんですが、
私現在たい焼き研究中(ΦωΦ)

結果はまた…。
正直もうね…
鯛見たくない(ΦωΦ)

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# by alf0315 | 2018-01-13 14:55 | スイーツ | Comments(0)